Yapay zekanın (AI) tüm dünyada popülarite kazanmasıyla birlikte sanal sommelier, yapay kokulandırıcı ve şarap tadım asistanı gibi “meslekler” yavaş yavaş insanların görüş alanına girdi ve şarap dünyası yeni bir değişim dalgasıyla yüzleşmek üzere. zorluklar.
Tadım notları: “Başlangıçta aromalar biraz kapalı olsa da, bu kuru olmayan Riesling damakta beyaz greyfurt ve portakal aromalarıyla doludur ve oldukça suludur.Konsantre bir şarap değil ama limonun asitliği genel damağa uyumlu bir denge getiriyor.”
Bu cezbedici tatma notu, şarabı hiç tatmamış bir yapay zekadan geliyor.AI'yı yaratan araştırma ekibi, kimsenin farkı anlayamayacağını söyledi.Bir dizi soru ortaya çıkacak: Sommelier ve şarap tüccarlarının geleceği hakkında endişelenmeli miyiz?Bordeaux'daki Şarap ve Şarap Bilim Enstitüsü'nde profesör ve araştırmacı olan Axel Marchal pek endişe duymuyor: "Bana göre yapay bir koklayıcı, en iyi ihtimalle şarabın kimyasal bileşimini analiz edebilir ve iyi bir şarap ile iyi bir şarap arasındaki farkı anlayamaz. şarap ve kötü bir şarap.Şarapta yer alan on binlerce molekülü ve aralarındaki karmaşık etkileşimleri asla bir makine bilemez.”
Institut Pasteur'de (l'Institut Pasteur) duyusal sinirbilim araştırmacısı olan Gabriel Lepousez, Profesör Axel Martial ile aynı fikirde değil.Gabriel şöyle inanıyor: "Bu, yapay zekanın bilim için yeni ufuklar açtığı yerdir.AI, insanın karmaşıklık anlayışını aşmak için molekül ailelerini nasıl bir araya getireceğini bilir.Henüz yeterince şarap sıralamadık.Ancak gelecekte bir gün yapay zeka, şüphesiz, toprak altı mikrobiyal topluluklar veya iklim hakkındaki verileri analiz ederek şarabın lezzetini tahmin etmeyi mümkün kılacak.”
Piyasa için sanal şarap garsonları, şarabı “tavsiye etmek” anlamında insanların hayatına girdi.Örneğin, Google asistanı “OK Google”, Amazon'un Alexa (Alexa) ve son zamanların popüler yapay zeka sohbet robotu (ChatGPT) şarapla ilgili en temel soruları nasıl cevaplayacağını zaten biliyor… Üstelik Fransız start-up şirketi Matcha ürünleri Carrefour, Casino, Monoprix ve diğerleri gibi birçok büyük perakendeci tarafından kullanılmaktadır.Bu tür start-up'ların veri tabanı, şarap garsonunun mesleki bilgilerini ve şarabın adı, yılı ve üzüm çeşidi hakkındaki temel bilgileri "sanal şarap garsonu" için saklar.Matecha'nın yöneticisi ve kurucu ortağı Thomas Dayras ayrıca şunları söyledi: “Gerekirse, Wine Advocate gibi sitelerden binlerce şarap tadımı 'çıkaracağız'.AI'nın şarap önermesi için kelimeler.
Daha da ilginci, son zamanlarda tüm dünyada popüler hale gelen ChatGPT, tamamen şarapla ilgili makaleler yazabiliyor!Son zamanlarda, La Revue du vin de France'dan bir sommelier olan Pierre Casamayor, bir yapay zeka sohbet robotundan Carbonnieux hakkında tarihçesi, bağcılık ve şarapçılık yöntemlerini detaylandıran ve beyaz ve kırmızı şarap stilleri hakkında yorum yapan bir makale yazmasını istedi.
ChatGPT: Château de Caubernet, Graves, Gironde, Fransa'da bulunan bir şarap evidir.Yüksek kaliteli beyaz ve kırmızı şaraplar üretmesiyle tanınır.Château de Caubernet'in tarihi, Bordeaux'daki Sainte-Croix Manastırı'ndan rahiplerin araziye ilk sarmaşıkları diktikleri Orta Çağ'a kadar uzanır.Yüzyıllar boyunca, şatonun mülkiyeti farklı ailelere ait olup, bunların hepsi mülkün büyümesine ve ününe katkıda bulunmuştur.Kebaixian Castle, üzümün kalitesine özel önem vererek doğayı koruma anlayışıyla üzüm yetiştiriyor.
Château de Cauberin'de üretilen beyaz şaraplar, incelikleri ve zarafetleriyle ünlüdür.Sauvignon Blanc ve Semillon gibi üzüm çeşitlerinden yapılan bu üzümlerin egzotik meyve, çiçek ve fındık aromaları vardır.Kırmızı şaraplar ise Merlot ve Cabernet Sauvignon gibi üzüm çeşitlerinden yapılır ve kırmızı meyve, siyah frenk üzümü ve vanilya aromalarına sahiptir.Sonuç olarak, Château de Keuban, Graves bölgesinde tanınmış bir kırmızı ve beyaz şarap imalathanesidir.
Pierre Casamayor: Lütfen Château de Caubernet'in şu anki sahibinin kim olduğunu ve şarabın menşe adını belirtir misiniz?
ChatGPT: Château de Caubernet şu anda mülkü 1974'te devralan Guinaudeau ailesine aittir. O zamandan beri mülkü ve mahzenlerini yenileyip modernize ettiler ve yüksek kaliteli şaraplar üretmeye devam ediyorlar.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Fransa), Pessac-Leognan bölgesi olarak etiketlenmiştir ve Bordeaux bölgesindeki en prestijli Crus Sınıflarından biridir.
Pierre Casamayor: Yanılıyorsunuz, şu anki sahibi Perrin ailesi (Perrin ailesi), şu anda mülkten sorumlu olan üç halefi özellikle adlandırabilir misiniz?the
ChatGPT: Üzgünüm, haklısın, Kebaixian Kalesi'nin şu anki sahibi gerçekten de Perrin ailesi (Perrin).Şu anda mülkten sorumlu üç torun şunlardır: Mevcut genel müdür ve şarap üreticisi Thomas Perrin;medya ilişkilerinden sorumlu Caroline Perrin;Matthieu Perrin, Pazarlama ve ihracat işinden sorumlu.Önceki hatalar için özür dilerim.
Pierre Casamayor: Chateau Blanche'ın 2019 beyaz şarabının tadım görüşünü öğrenmek istiyorum.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc, Sauvignon Blanc ve Semillon karışımından yapılmış, Bordeaux'dan sek beyaz bir şaraptır.Egzotik meyveler, greyfurt ve beyaz çiçeklerden oluşan karmaşık aromalara sahiptir.Damakta taze ve dengeli, sert çekirdekli meyve tatları, keskin asidite ve uzun bitişli.5-7 yıl yıllandırma potansiyeline sahip olan şarap, deniz ürünleri, ızgara balık veya sebze yemekleri ile içilmeye uygundur.
Pierre Casamayor: Puanlayabilir misiniz (100 üzerinden).
ChatGPT: Kişisel tercih ve tatma ortamına bağlı olduğu için tam not vermek zordur.Bununla birlikte, genel olarak, Château de Chauberin'in 2019 rekoltesi, profesyonel eleştirmenlerin 100 üzerinden 85 ila 90 puan arasında değişen puanları ile yüksek kaliteli bir şarap olarak kabul edilir.
Şarap ve şarap incelemelerinin keyfini çıkarmak bir sanattır, yapay zeka çağında şarap endüstrisinin ve uygulayıcılarının geleceğinin ne olacağını bekleyip görelim.
Gönderim zamanı: 24 Şubat 2023