1. Kırmızı şarabın raf ömrü var mı?
Kırmızı şarap satın aldığımızda, şişede genellikle şu işareti görürüz: raf ömrü 10 yıldır.Aynen öyle, “1982 Lafite”sinin süresi çoktan dolmuş mu?!Ama aslında öyle değil.
“10 yıllık raf ömrü”, Çin'in özel ulusal koşullarına göre 1980'lerde şart koşulmuştur.Şarabın sıklıkla tüketildiği ülkelerde raf ömrü yoktur, sadece bir şişe şarap içmek için en uygun zaman olan “içme süresi” vardır.Uzman araştırmalarına göre dünya şarabının sadece %1'i 10 yıl ve üzeri yıllandırılabilir, şarabın %4'ü 5-10 yıl arasında yıllandırılabilir ve şarabın %90'dan fazlası 1-2 yıl yıllandırılabilir. yıl.Bu yüzden Lafite 82'de çok pahalıydı.Bu yüzden gelecekte şarap satın aldığınızda raf ömrü konusunda endişelenmeyin.
2. Yaş ne kadar büyükse kalite o kadar iyidir?
Raf ömrü ile ilgili önceki girişe dayanarak, bu konuda kesin bir yargıya vardığınızı düşünüyorum.Genel olarak konuşursak, sadece birkaç şarap uzun süre saklanabilir.Şarapların çoğu içilebilir, bu yüzden eski şaraplar kafanızı karıştırmayın.
3. Alkol içeriği ne kadar yüksekse, kalite o kadar iyidir?
Pek çok şarap sever, şarap kalitesi anlayışını şaraba uygulayacaktır ki bu aslında mantıksızdır.Şarabın doğruluğu, üzümlerin yüksek olgunluk derecesini yansıtır.Şarabın olgunluğu ve kalitesi ne kadar yüksekse o kadar iyidir.Ancak bazı tüccarlar, meyve henüz olgunlaşmadığı için fermantasyon sırasında şaraba fazladan şeker ekler.Derecesi nispeten yüksek olsa da, kalite düşmüştür.Bu nedenle, alkol içeriği ve kalitesi arasında eşit bir işaret yoktur.
4. Oluk ne kadar derin olursa kalite o kadar iyi olur?
Şarap alırken pek çok arkadaş, şişenin dibinde derin oluk olan bir markayı tercih edecek ve şarabın kalitesinin daha iyi olacağını düşünecektir.Aslında bu temelsizdir.Olukların rolü, yıllandırma sırasında şarapta oluşan tartarik asidi çökeltmektir, başka bir şey değil.Çoğu şarap için, genellikle on yıllar değil, 3-5 yıl içinde içilmeleri gerekir.Bu nedenle derin oluklar anlamsızdır.Tabii bunun şarabın kalitesiyle bir ilgisi yok.
5. Renk ne kadar koyu olursa kalite o kadar iyi olur?
Bir şarabın rengi esas olarak üzüm çeşidinden, ıslanan kabuklardan ve yıllandırma süresinden etkilenir ve şarabın kalitesiyle doğrudan ilişkili değildir.Birçok şarap üreticisi, koyu şarap tercihlerinde ustalaşmıştır ve pazar tercihlerini karşılamak için üzüm çeşitlerini seçecek veya demleme yöntemlerini değiştirecektir.
6. Namlunun yaşlanma süresi ne kadar uzun olursa kalite o kadar iyi olur?
Şarap satın alırken, satıcılar bazen şarabın meşe fıçılarda yıllandırıldığını, bu nedenle fiyatın yüksek olduğunu öne sürerler.Bu noktada belirtmek gerekir ki meşe fıçılarda yıllanma süresi uzadıkça şarap kalitesi de artmaktadır.Üzüm çeşidine göre ayırt edilmelidir, özellikle bazı taze ve narin üzüm çeşitleri için, meşe fıçı eskitme uzun süre kullanılamaz, bu da meşe aromasının üzümün kendi aromasını maskelemesine neden olur, ancak şarabın daha lezzetli olmasını sağlar. karakterini kaybeder.
Gönderim zamanı: Eylül-09-2022