1 kez
Bir bardak kokteyli bitirmek için öngörülen süre 1 dakikadır.Barın fiili işleyişinde, 1 saat içinde misafirlere 80-120 bardak içecek sağlamak için yetenekli bir barmen gereklidir.
2. Metre (varlık)
Beyaz gömlek, yelek ve papyon giymelisiniz.Barmenin imajı sadece barın itibarını değil aynı zamanda misafirlerin içki zevkini de etkiler.
3. Hijyenizm
İçeceklerin çoğu ısıtılmadan misafirlere doğrudan servis edilir, bu nedenle operasyondaki her bağlantı hijyen gerekliliklerine ve standartlarına sıkı sıkıya bağlı olarak yapılmalıdır.Saça, yüze vb. dokunmak gibi kötü alışkanlıklar hijyen durumunu doğrudan etkileyecektir.
4. Duruş (temel konum)
Hareket yetenekli ve duruş zarif;düzensiz hareketler olmamalıdır.
5. Bardak (bardak) taşımak
Kullanılan taşıyıcı cam, kokteylin gerekliliklerine uygundur ve yanlış taşıyıcı cam kullanılamaz.
6. Malzemeler
Kullanılan hammaddelerin doğru olması istenmekte olup, ana hammaddelerin az veya yanlış kullanılması kokteylin standart tadını bozacaktır.
7. Renk (renk)
Renk tonu, kokteylin gereklilikleriyle tutarlıdır.
8. Aroma
Aromanın konsantrasyonu, kokteylin aromasına uygun olmalıdır.
9. Tat
Demlenmiş içeceğin tadı normaldir, çok güçlü veya çok zayıf değildir.
10. Yöntem
Barmenlik yöntemi, içecek gereksinimleriyle tutarlıdır.
11. Program (montaj prosedürü)
Sırayla standart gereksinimleri takip etmek.
12. Süsleyin
Dekorasyon, içecek servisinin son kısmıdır ve atlanmamalıdır.Dekorasyon ve içecek gereksinimleri tutarlı ve hijyeniktir.
Gönderim zamanı: Ocak-05-2023